LUGANA DOC RISERVA / 1912 Fraccaroli
Trauben dieses Weines
100% Turbiana (Trebbiano di Lugana) (aus alten Weinstöcken mit geringem Ertrag).
Lage des Weinbergs
Südlich vom Gardasee, zwischen Peschiera del Garda und Sirmione. Nord- Südlage. Durchschnittliche Höhe des Anbaugebiets 60 bis 80 m ü.M.. Kalk-/lehmhaltiger Boden.
Reberziehung
Guyot einfach oder doppelt, aber kurz.
Pflanzdichte
3,10 x 1,20.
Ertrag pro Hektar
100/110 Doppelzentner.
Erntezeit / Weinbereitung
Mit der Hand, Spätoktober. 24 Stunden auf der Schale vermaischt und leichte Pressung. Gärung und Verfeinerung in kleinen Holzfässern.
Weinausbau
24 Monate im Holz und 6 Monate in der Flasche.
Langlebigkeit
2 bis 5 Jahre ab Flaschenabfüllung.
Merkmale der Sinneswahrnehmung
Strohgelbe Farbe mit intensiven Goldreflexen, so steht dieser Wein vor Ihnen. Intensive und anhaltende Duftnoten mit einer Vielfalt von reifen Früchten; hervorstechend ist der Duft von karamellisiertem Obst und Honig. Die typischen Vanillenoten für einen im Holz gereiften Wein. Dieser Wein ist keinesfalls aufdringlich, sondern regt den Geruchssinn zu immer interessanteren Wahrnehmungen wie z.B. Lakritze an. Voller und runder Geschmack, delikat und angenehm herb.
Gastronomische Verbindungen
Ein bedeutender Wein zur Meditation oder zu bedeutenden Speisekombinationen. Ausgezeichnet zu reifen Käsesorten oder Kräuterkäse, mit Marmeladen, Senf oder Honig serviert. Passend zu bedeutenden Fischgerichten oder Fleisch wie Schweinebraten und Perlhuhn.
Serviervorschläge
Bei einer Raumtemperatur von ca. 14-16 °C servieren.
Alkoholgehalt: 13 % Vol. Säuregehalt: 5,6 g/l Restsüße: 8 g/l.
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LUGANA DOC RISERVA / 1912
