ROSA DEL LAGO Garda Colli Mantovani DOC Chiaretto
Intensiv und angenehm: So haben die Brüder Fraccaroli diesen Wein ausgebaut, der bereits im Ursprung durch die günstige Lage und das Klima des Gardasee beeinflusst war.
Rebsorten: 45% Merlot, 35% Rondinella, 20% Cabernet Sauvignon.
Weinanbaugebiet: Die Reben sind hauptsächlich in der Gegend um Ponti sul Mincio angebaut. Nord-Süd-Lage. Ca. 60 – 100 m über dem Meeresspiegel, Hügellandschaft.
Bodenbeschaffenheit: kalk- tonhaltig
Produktion pro Hektar: 100 Doppelzentner
Weinlese – Weinherstellung: Handlese, der letzten Septembertage bis zur ersten Hälfte vom Oktober. Entrappen und einmaischen mit Schalen und Enzymen für mindestens 3 Tage, sanfte Pressung, Fermentierung in Edelstahlcontainern bei kontrollierter Temperatur von 18°C.
Verfeinerung: 2-3 Monate in Edelstahlbehältern und 3 bis 4 Monate in Flaschen.
Aroma- und Geschmackscharakteristiken:
Sein transparentes helles Rot / Rosefarbe mit leichtem brillanten Rubinrot lädt zum Probieren ein. Das fruchtige, blumige Bukett entspricht der Farbe. Intensiver Duft nach Johannisbeeren. Wilden Brombeeren, Sauerkirschen und fein aber unverwechselbar nach Veilchen und Heckenrosen. Der Geschmack ist trocken, gleichzeitig ausgewogen tanninhaltig und weich, gut strukturiert.
Serviervorschläge: Ein Wein für die gesamt Mahlzeit, gut zu frischen Nudelgerichten mit Fleischsoße, zu Schweinefleisch vom Grill oder aus dem Ofen. Servieren in Tulpengläsern oder ähnlichen, bei einer Temperatur von 10 – 12°C.
Alkoholgehalt: 12 % Vol.
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ROSA DEL LAGO Garda Colli Mantovani DOC Chiaretto
